Enoteca VINICOLA ROTONDI di Pancaldi a Milano

La Maison Veuve A. Devaux

La Casa dello Champagne Devaux appartiene alla leggenda dello Champagne dal XIX secolo. Fondata nel 1846 dai fratelli Jules e Auguste Devaux, è stata guidata e condotta al successo dalla vedova di uno dei fondatori, madame Augusta Devaux, una donna di carattere che ha saputo dirigere con energia e talento la propria impresa, tanto che in suo onore, la Casa Devaux è stata in seguito chiamata Veuve A. Devaux.



Oggi la Casa Veuve A. Devaux, immersa nel quadro magnifico del Domaine de Villenueve è stata riportata al fasto e alla gloria delle origini.

Nel 1986 i suoi discendenti, allo scopo di perpetuare e di dare spessore internazionale alla Maison, la affidarono all'Unione Auboise unio dei più grandi gruppi di produttori di champagne, con più di 800 soci produttori e 1397 ettari di vigneti di proprietà

I vigneti sono concentrati principalmente nella Cotes des Bar, una delle quattro principali regioni dello Champagnes.

Ogni cuvée firmata Devaux, deve l'essenziale del suo carattere ai 1397 ettari di vigneto, situati nella Cotes des Bar che producono uno dei migliori Pinot Nero di tutta la denominazione. Nell'incanto di questo paesaggio ancestrale di valli e colline, i soci produttori sono orgogliosi di dedicare i propri sforzi e il proprio "savoir faire" ad elevare tali nobili uve al livello di eccellenza che richiede il carattere di un grande Champagne.

Champagne D de DEVAUX
La cuvèe D

La linea "D" di Devaux è il fiore all'occhiello della Maison.

Le uve provengono da particolari crus e la cuvée è prodotta con le migliori annate.

CARATTERE:
Sensazioni olfattive di arancia candita e fiori di piante aromatiche, che evolvono verso gli aromi di cioccolata calda. Tocchi di pane tostato si fondono con l’aroma di legno bruciato. Al palato si presenta molto vigoroso e ben equilibrato tra eleganza dello Chardonnay e i toni rotondi e fruttati del Pinot Noir. Il lungo finale si apre verso l’albicocca e la pesca selvatica.

COMPOSIZIONE:
Vitigni: Pinot Noir 73% - Chardonnay 27%
Origine dei vigneti: Cote des bar - Cote des blancs – Vitry

VINIFICAZIONE:
Fermentazione alcolica: in vasche di acciaio inox, seguita da fermentazione malolattica. Maturazione: minimo 3 anni di maturazione in bottiglia.

Temperatura di servizio: 7-8 gradi C.
Gradazione alcolica: 12,0% vol
Grado zuccherino: 9 g/l

Confezione da 1 btg.
Conf. da 2 btg.
Conf. da 3 btg.
Conf. da 6 btg.

Btg. Magnum da litri 1,5

Istantanee dei vigneti e delle fasi di lavorazioni dello champagnes Devaux.

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