Storia della maison Pannier :
Circa mille anni fa a Castrum Theoderici, il Conte di Champagne Hugues Lambert, detto Thierry, fece scavare immense gallerie nella roccia per estrarre la pietra necessaria a costruire fortificazioni. Nel 1899 Louis Eugene Pannier, intuisce che le profonde gallerie di Chateau Thierry sono ideali per l'invecchiamento dello Champagne. La caratteristica che distingue tutta la produzione Pannier e' la ''Miscela Tradizionale Champenois'', il sapiente insieme dei tre vitigni dello Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.