Enoteca VINICOLA ROTONDI

La storia della Maison Ruinart inizia il primo settembre 1729, quando Nicolas Ruinart, nipote del monaco benedettino Dom Thierry Ruinart diede vita all'omonima Maison de Champagne. Fu la prima a nascere in seguito all'atto del Consiglio Reale, volto ad agevolare il trasporto dello champagne che per la sua effervescenza non poteva essere trasportato se non in bottiglia. Prima il trasporto dei vini doveva avvenire esclusivamente in fusti.
Nel 1769 a Nicolas Ruinart successe il figlio Claude che grazie alle sue doti commerciali riuscì a vendere ben 40.000 bottiglie. Nel 1798 Irénée, figlia di Claude, prese il comando dell'azienda, mostrando grandissime capacità dirigenziali. Sotto la sua guida la Maison superò la difficile fase storica che andò dalla Rivoluzione del 1789 alla Restaurazione del 1815. Nel 1826 Edmond Ruinart aprì alla Maison il mercato statunitense e svilippò quello russo. L'anno successivo fece visita alla casa Bianca e fu ricevuto dal presidente Jackson. Nel 1860 il figlio Edgra intraprese un proficuo viaggio d'affari verso la Russia, mercato che già alla fine del Settecento apprezzava molto i vini Ruinart.

Lo stile Ruinart si basa su una predominanza di chardonnay negli assemblaggi, per le caratteristiche di eleganza e finezza che tale vitigno è in grado di regalare al vino. Ruinart è una Maison che attraverso i secoli ed i suoi successori ha costantemente curato la cultura dell'eccellenza, veicolata tramite fondamentali valori d'autenticità, di qualità, di raffinatezza. Altrettante caratteristiche evidenziano nel tempo quello che è lo stile di vivere Ruinart, che si presenta come ambasciatore dello Champagne nel mondo intero. Pioniere nella commercializzazione dello champagne, la Maison Ruinart si è contraddistinta anche per un savoir-faire unico. Dalla selezione degli acini al disegno della bottiglia. Ruinart eccelle nell'arte di trasformare un vino in uno champagne d'eccezione.

Champagne RUINART Brut

Champagne dal bel colore paglierino ha un perlage fine e persistente. Il bouquet richiama il profumo delicato di fiori bianchi e di frutta a polpa bianca. In bocca si presenta vivace ed equilibrato, con note fresche in evidenza e buona persistenza è una cuvée costituita da uve Chardonnay (50%), Pinot Noir (35%) e Pinot Meunier (15%), provenienti da 20 cru diversi. L’assemblaggio ottenuto è caratterizzato da una predominanza delle uve Chardonnay, che apportano una vivacità di aromi sottili e delicati e che costituiscono la nota distintiva della Maison.

Temperatura di servizio: 7-8 gradi C. - Gradazione alcolica: 12,00% vol.

La cantina Ruinart, nel 1782, è stata la prima cantina di champagnes a creare le cantine di gesso, situate nella periferia di Reims. La profondità di queste cantine ed il gesso permetto una perfetta stabilità termica e umidità ottimale; i vini Ruinart maturano lentamente a bassa temperatura per un periodo compreso tra i tre ed i dodici anni, al termine di questo processo di invecchiamento dei vini champagne viene rimosso il sedimento prima che le bottiglie vengano dosate ed “ornate” dall’etichetta cantina Ruinart.

Prezzi:
Conf.da 1 btg. euro 52,50;
Conf.da 6 btg. euro 297,00

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