Enoteca VINICOLA ROTONDI di Pancaldi a Milano

______Assortimento specialità dolciarie italiane

In questa pagina dedichiamo spazio alle varie specialità dolciarie italiane, presenti in enoteca durante il periodo natalizio, con cui è possibile comporre l'assortimento alimentare del pacco natalizio Meneghino Rotondi.

Le prelibatezze dolci di seguito illustrate (acquistabili anche singolarmente) si accompagnano piacevolmente agli spumanti dolci o ai vini passiti liquorosi da meditazione.

GUBANETTA VOGRIG

La Gubana è una rinomatissima specialità dolciaria che trovò origine nelle verdi valli che il fiume Natisone attraversa, creando un paesaggio di singolare bellezza a pochi chilometri a Est di Udine. Il termine Gubana è una derivazione slovena della parola "gubat" che significa "avvolgere". Nel dialetto locale prende il nome di "Gubanza" che diventa "Gubana" in italiano.
Tipica specialità friulana, nata tra le Valli del Natisone (a est di Cividale del Friuli) la Gubana è realizzata secondo l'antica tradizione per le feste tradizionali (Natale e Pasqua) e per le ricorrenze familiari. Conclude in maniera ideale un pranzo. Può essere servita in abbinamento ad un vino bianco amabile e di notevole stuttura ed importanza, ideale un Verduzzo meglio se di Ramandolo.
La sua ricetta è molto antica ed è stata tramandata nel tempo. Fatta di pasta lievitata, avvolta su se stessa per prendere la tipica forma a chiocciola, racchiude al suo interno un ripieno di uva sultanina, nocciola, biscotti amaretti, noci e pinoli. In totale gli ingredienti sono 18, amalgamati con sapienza. Assolutamente priva di coloranti mantiene inalterata la fragranza e la bontà per mesi, se conservata in luogo fresco e asciutto.

Confezione da gr.450

Cuneesi al Rhum
Dolci Piemontesi al cioccolato e liquore

Il cuneese al Rhum è una specialità tradizionale dell’antica arte cioccolatiera piemontese che la casa dolciaria Oliva produce dal 1924.

Il cuneese è costituito da un ripieno di morbida crema pasticcera, cioccolato fondente e rhum Jamaica, racchiuso in una fragrante pralina di cioccolato puro fondente.

Cuneesi al Liquore
Dolci Piemontesi al cioccolato e liquore

Mantenendo sempre la ricetta originale, Oliva ha affiancato al classico Cuneese al Rhum una serie di delizie di puro cioccolato fondente ripiene di deliziose creme al liquore come il Cointreau, l’Amaretto, il Limoncino, il Caffè, lo Cherry, la Castagna e la Grappa.

Tartufi Dolci
Dolci Piemontesi al cioccolato e nocciole

Rispettando un'antica ricetta abbiamo realizzato il famoso Tartufo Dolce, ricavato dall'impasto del cacao e della nocciola Piemonte, amalgamato arrotolato e tagliato a mano.

Da un'accurata selezione degli ingredienti, presentiamo una pralina in due differenti gusti: Tartufo bianco e nero.

BISCIOLA della VALTELLINA

Tipica specialità valtellinese, la Bisciola è chiamata anche pan di fich. La Bisciöla è una pagnotta arricchita con frutta secca (uvetta, noci, fichi), adatta per le festività natalizie ma, anche per un momento dolce in qualsiasi periodo dell'anno.

La Bisciola racchiude tutti i sapori di una cucina semplice e genuina. Le sue origini risalgono ad oltre 200 anni fa ed ancora oggi, come allora, viene prodotta in modo artigianale impiegando ingredienti naturali dal cui impasto nasce una pagnotta soffice ma molto ricca e sostanziosa. Un bel caminetto, inverni freddi ed innevati sono la cornice perfetta per consumare questa antica delizia.

Gli ingredienti di cui è compssta sono: farina, fichi, uvetta, noci, burro, zucchero, tuorlo d'uovo, miele e lievito naturale.

Confezione da gr.450